By Sociedade da Mesa
Região: Valle del Maule - Chile
Uvas: 70 % Cabernet Sauvignon, 30% Carmenere
A próxima escala do nosso passeio ao globo vinícola leva-nos ao Chile, importante país produtor e exportador mundial, que possui vinhos de alta qualidade em quase todas as suas latitudes. Conta a história que as primeiras vides chegaram ao Chile no ano de 1.548. E o produtor do mês, Bodegas & Viñedos de Aguirre (http://www.soldechile.cl/vinos.html), afirma que Dom Francisco de Aguirre plantou suas primeiras vides no ano de 1.551. A vinícola está localizada no Valle del Maule, D.O. muito tradicional do Chile, que se situa a apenas 80 quilômetros do Oceano Pacífico. Esta região tem uma sinuosa e ampla geografia, com um crisol de solos que permite uma excelente adaptação da maioria das variedades de uvas. Historicamente, foi uma região de vinhos de granel, mas, há anos, vários enólogos apostaram muito ali, para conseguir grandes vinhos. A alta qualidade da Cabernet Sauvignon no Chile é unanimidade mundial, mas eles também afirmam que o Valle del Maule tem grandes tesouros a serem descobertos; e que a Carmenère tem encontrado, nessa região, o seu berço. Seus solos argilosos mostram que, quando secam, dão muito vigor às plantas. E assim, as uvas amadurecem muito bem, sem perder o lado fresco que identifica os vinhos do Valle. Por sua localização privilegiada, recebe bastante influência marítima, o que proporciona uma excelente complexidade, tanto à Carmenère quanto à Cabernet Sauvignon. Selecionamos, para o mês de agosto, o Casilda 2009 Gran Reserva. Um corte de Cabernet Sauvignon (70%) e Carmenère (30%) produzido pela Bodegas & Viñedos de Aguirre, e envelhecido, durante 15 meses, em madeira francesa nova, de excelente qualidade. 13,5% álcool. Descubra você, nosso associado, este tesouro do Maule.
