Gratia Agere - Carmenère 2013

By Sociedade da Mesa

Região: Valle Central - Valle de Colchagua y Valle del Maipo - Chile

Uvas: 100% Carmenère

Produtor: Maola Wines

A Carmenère* não aparecia como personagem principal em nossas seleções há quase 5 anos. Essa já seria uma bela razão para apresentarmos um monovarietal desses como nosso vinho do mês.

Mas a história fica muito mais interessante quando olhamos o porquê de sua ausência e, principalmente, o porquê de sua escolha. Esteve ausente porque a grande maioria dos exemplares que provamos, ao longo dos anos (e foram muitos), tinham um quê de “mais do mesmo”: aromas, estrutura, corpo, tudo muito parecido.

E qual o atrativo desse rótulo em particular? Menos apimentado, mais moderno, com aromas diferentes dos presentes nos “Carmenères comuns”, muito mais macio e redondo que o tradicional e com uma evolução deliciosa. Tem tudo para ser um rótulo que agradará, e muito, a gregos e troianos.

Por fim, possivelmente todos ficarão encantados com a relação qualidade-preço do Gratia Agere Reserva, que vale muito mais do que pesa.

Para os curiosos, uma sugestão: coloquem esse vinho lado a lado com outros exemplares dessa varietal, e divirtam-se!

*Muitos já conhecem a história, mas não custa contar novamente. A Carmenère é uma uva de origem francesa que, em determinado momento, foi dada como desaparecida. Após muitos anos, foi encontrada no Chile, por acaso, misturada a pés de Merlot (as duas cepas possuem características muito similares). Lá, desenvolveu-se como em nenhum outro local no mundo e hoje, embora ainda seja encontrada em pequenas quantidades na França, é vista como a uva símbolo do Chile.

http://www.maola.cl/#Gratia

Caliterra Tributo Cabernet Sauvignon - 2008

By Portofino

REGIÃO: Valle de Colchagua – Bloco Quillay – vinhedos com 10 anos de idade.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 89% Cabernet Sauvignon, 5% Carménère, 3% Shiraz e 3% Petit Verdot.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL

ACIDEZ TARTÁRICA: 5,6 g/L

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima temperado, marcado por invernos frios e secos, tardes calorosas, com brisas vindas da Cordilheira da Costa, que geram noites frescas e com dilatado período de amadurecimento.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos limo-argilosos, com 33% de argila e ótima drenagem. Vinhedos com orientação nordeste-sudoeste e uma inclinação de 2,4º.

ELABORAÇÃO: Colheita manual em pequenas caixas no ponto ótimo de maturidade. Desengace completo e suave prensagem com posterior início da fermentação em tanques de aço inoxidável, com estrito controle de temperatura à 28ºC. Tempo total de “cuvaison” de 25 dias, visando maior extração de cor e de taninos suaves. O vinho foi então trasfegado para o amadurecimento e a malolática em barricas de carvalho. Clarificação natural por decantação, leve filtração e engarrafamento.

AMADURECIMENTO: 14 meses em barricas de carvalho americano (60%) e francês (40%).

ESTIMATIVA DE GUARDA: 6 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi concentrado com halo purpúreo. Intensos aromas de cerejas negras e cassis, tabaco, menta e chocolate. Sua percepção em boca é rica, com taninos doces, fresco e muito persistente.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Intensos aromas de cerejas negras e cassis, tabaco, menta e chocolate. Sua percepção em boca é rica, com taninos doces, fresco e muito persistente.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Lombo de cordeiro e seu demi-glace com mini-legumes no vapor; Pombo braseado com ervas, especiarias e legumes aromáticos; Ravioli de carnes de caça na manteiga de sálvia.

PREMIAÇÃO MAIS RELEVANTE:

ROBERT PARKER: 91 Pontos

DESCORCHADOS 2011: 89 Pontos

http://www.caliterra.com/

MO Salinas Monastrell - 2011

By Sociedade da Mesa

Região: Alicante - Espanha

Uvas: 85% Monastrell, 10% Cabernet Sauvignon e 5% Garnacha Tintorera

Produtor: Bodegas Sierra Salinas

Quando falamos em critérios de seleção, todos os nossos vinhos têm em comum a aderência a um padrão de qualidade. Além disso, conseguimos separá-los em dois grandes “grupos”:

O primeiro é o dos rótulos que chegam até nossos associados porque apresentam uma relação qualidade-preço desproporcionalmente boa.

O outro diz respeito aos vinhos que se destacam em termos de variedade, que pode ser de região, da uva ou do processo produtivo.

No próximo mês, teremos a feliz junção dos dois grupos; um exemplar onde tanto os fatores variedade quanto qualidade e preço se destacam de forma muito equilibrada.

Conseguir encontrar um vinho feito majoritariamente de Monastrell, que se encaixe nos nossos critérios de seleção já seria uma boa justificativa para essa escolha. A dificuldade é tal que, em 10 anos de Sociedade da Mesa, isso só ocorreu uma vez nessa seleção. Uma uva de difícil maturação, usada principalmente em cortes e reconhecida historicamente mais pela quantidade do que pela qualidade.

O MO é produzido na região de Alicante (nossa primeira passagem por lá), por viticultores que são referência no sudeste da Espanha, a Familia Castaño. Temos aqui, um vinho diferente e distinto, de um produtor merecidamente reconhecido, a um preço muito inferior do que sua qualidade sugeriria. Brilhante, de aromas elegantes de especiarias e ligeiros balsâmicos, com uma passagem por barris de 4 meses. É um exemplo perfeito das virtudes e capacidade desta varietal que geralmente complementa os vinhos e poucas vezes é a protagonista.

Álcool: 14%

Bodegas Sierra SalinasAlicante, Spain

The boundary where the province of Alicante meets Murcia is the location for the Bodegas Sierra Salinas vineyards, parcels of land that were purchased by the Castaño family in the year 2000 in a strong show of commitment to the Monastrell grape variety, technology (without forgetting the legacy of past generations) and quality at every stage of production.

Both the estate and the winery are situated in the foothills of the Sierra de Salina, north of Alicante, within the municipal district of Villena, lying on stony-limestone soils that are poor in organic matter.

http://www.sierrasalinas.com

Sonoma-Loeb Chardonnay - 2012

By Totalwine 
Biograpy This top-seeded Chardonnay is a slam-dunk for richness, with tropical and pear fruit that surround a creamy core of elegance. All part of a day's work for superstar winemaker Phillip Titus, Sonoma–Loeb combines the finesse of a great Burgundy with the ripeness of Sonoma County—great with lobster, chicken and fish.

http://www.sonomaloeb.com

False Bay - Pinotage 2012

By Sociedade da Mesa
Região: Paarl Region - Western Cape - África do Sul
Uvas: 100% Pinotage
Produtor: False Bay Vineyards
São muitas as regiões vitivinícolas do mundo que buscam a identificação de seus vinhos com uma variedade emblemática. Por exemplo, a França, com variedades como a Cabernet Sauvignon ou a Merlot (entre outras); a Itália com a Sangiovese ou a Nebbiolo; a Espanha com a Tempranillo; a Austrália com a Shiraz ou a Argentina com a Malbec.
São países produtores que buscam, por intermédio dessas variedades, comunicar as qualidades de sua vitivinicultura e dar a ela, se possível, mais personalidade. Mas na África do Sul, diferentemente de todas essas regiões produtoras, não existia nem se buscava uma variedade que a identificasse. Digamos que, por acaso, acertaram com a Pinotage.
Não é necessário insistir na qualidade dos vinhos sul-africanos. Esta região, parte do chamado Novo Mundo, com um passo firme e contínuo, vem escalando o olimpo dos vinhos. E o faz com exemplares surpreendentes e originais, elaborados com a variedade símbolo do país – a Pinotage –, fruto de um cruzamento entre a Pinot Noir e a Cinsault (chamada de Hermitage na África do Sul, que buscava unir a elegância aromática da primeira com a resistência e a capacidade de produção da última). O resultado foi uma uva capaz de abrir espaço para vinhos com um caráter muito frutado, com boca sedosa e elevado conteúdo de álcool. Uma variedade exigente quanto ao cultivo, razão pela qual todos os produtores e enólogos são atrevidos com ela.
Sempre buscamos trazer bons exemplares sul africanos, mas os nossos associados certamente repararam que há muitos anos não apresentamos um monovarietal como esse. O False Bay é um ótimo exemplo de Pinotage, brilhante e elegante, o qual convidamos todos a conhecerem e desfrutarem.
Álcool: 14%
http://www.falsebayvineyards.co.za/home/

Altùris Rosso 2012

By Sociedade da Mesa
Região: Udine (nordeste da Itália) - Itália
Uvas: 70% Merlot e 30% Refosco de Pedúnculo Vermelho
Explorando novas regiões vitivinícolas do país transalpino, conhecemos os fantásticos vinhos que a bodega Altùris produz no nordeste da Itália.
A finca Altùris está localizada no nordeste do país, próxima de Veneza e das fronteiras com a Áustria e a Eslovênia, perto da Cividale del Friuli, e usufrui de um microclima único, protegida dos ventos frios do norte dos Alpes Julianos e beneficiada pela brisa suave que sopra do mar Adriático. Tudo isso cria condições perfeitas para o desenvolvimento e amadurecimento das uvas que produzem magníficos vinhos nesta zona.
Dessa viagem trouxemos a nossa próxima seleção: o Altùris Rosso Vintage 2012, um coupage incomum das variedades Merlot e da local Refosco de Pedúnculo Vermelho. Um vinho com crianza em barril de 500 litros de carvalho, que fornece notas doces de chocolate, mas apresenta os atributos de um Merlot bem maduro e de um Refosco que lhe dá personalidade.
Álcool: 13%

Machi Malbec - 2012

By Sociedade da Mesa
Região: Salta - Argentina
Uvas: 100% Malbec
Após mais de 10 anos à procura de vinhos únicos, ainda é possível encontrar rótulos com qualidade e preço excepcionais e provenientes de um local diferente?
A seleção do mês de fevereiro é um bom exemplo. O Machi Malbec 2012 vem de Salta. É nossa primeira passagem pela região, uma província localizada no noroeste da Argentina, perto da fronteira com a Bolívia, distante cerca de 1.300 km de Mendoza.
A combinação de uma baixa latitude com uma elevadíssima altitude resulta em 350 dias de sol por ano e grande amplitude térmica – nos dias de verão, a temperatura oscila entre 12ºC e 38ºC. Nesse cenário singular, a fruta amadurece de maneira perfeita.
Historicamente reconhecida por vinhos brancos da uva Torrontes, os tintos de Salta vêm ganhando destaque, apresentando como características típicas, frescor e elegância.
O Machi Malbec 2012 é um vinho fino, de bom corpo, redondo, com taninos suaves e doces. Finalmente, encontramos um exemplar que pudesse representar bem essa região em nossas seleções. E fica uma sugestão: que tal compará-lo com o Malbec de Mendoza? É um exercício interessante e surpreendente.
Álcool: 13,9%

http://www.bodegasmainque.com.ar/en/index.html
Elaborado para 55 Malbec S/A